GRAND CRU «CHARMES-CHAMBERTIN» GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU «LA COMBE AUX MOINES» GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU «LES GOULOTS» GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU «LES PETITS CAZETIERS» GEVREY-CHAMBERTIN VILLAGE BOURGOGNE ROUGE BOURGOGNE BLANC

GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU «LES GOULOTS» La vigne est située à la lisière de la foret, c’est donc la plus haute du village. Elle a été plantée en 1974. Le sol argilo-calcaire est très caillouteux et la vigne est très pentue. Le rendement est toujours assez faible et il n’est pas rare que les raisins du rang bordant le bois soient mangés par le gibier avoisinant. La qualité ainsi que l’état sanitaire des raisins sont toujours très satisfaisants et l’acidité est toujours au rendez-vous. La production annuelle représente environ 1100 bouteilles. L’élevage se fait pendant 18 mois en fut de chênes de l’Allier dont 30% en fut neuf. Ce vin est caractérisé par une très bonne acidité et des tanins bien fondus .On trouve souvent un léger arôme champignon ou truffe mais les petits fruits rouges dominent. C’est un bon vin de garde qui atteint son apogée à environ 4 à 6 ans. Il s’accorde très bien avec un gigot d’agneau, viande blanche en sauce et gibier à plumes.

Domaine Dominique GALLOIS : 9, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 21220 Gevrey-Chambertin, France Tél : +33 (0)3.80.34.11.99

Le Domaine Dominique GALLOIS vous souhaite la bienvenue sur son site. Le domaine est situé au coeur de l'historique village de Gevrey-Chambertin. Il s'étend sur environ 4 hectares, soit 0,50 hectares de «Bourgogne», 2,2 hectares de «Gevrey-Chambertin village», 1 hectare de «Gevrey-Chambertin 1er Cru» : Combe aux Moines, Petits Cazetiers, Goulots, et 0,30 hectares de «Grand Cru Charmes Chambertin».

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